专利类型： 中国发明申请
专利权人： 江苏省农业科学院
发明人： 周丽慧;陈涛;张亚东;朱镇;赵庆勇;赵凌;姚姝;赵春芳;王才林
专利号： CN201510533767.5
摘要： 本发明公开了一种提高优良食味水稻稻米透明度的加工方法，将含水量低于14.5%的优良食味稻谷放入稻谷着水混合机内；根据加工稻谷的实际含水量和保持透明度的最佳含水量，计算单位着水量值，以此调节稻谷着水混合机的自动喷水装置，使其向不断上下左右翻滚的低水分稻谷的表面进行均匀喷水，并搅匀混合；将着水稻谷储存24 h，使稻谷表面附着的水分充分渗透到谷壳和糙米内部，实现水分的再分配，最后达到稻谷加工所需的最佳含水量，即可进入砻谷、碾米等后续大米加工工序。本发明通过选择合适的稻谷加工水分含量，显著提高了优良食味水稻的透明度，使其具有和普通优质大米竞争的外观品质；该加工方法也保证了稻谷的安全贮藏。
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