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富含膳食纤维的玉米乳饮料的生产方法

专利类型： 中国发明申请

专利权人： 江苏沿江地区农业科学研究所

发明人： 唐明霞;袁春新;薛林;陈国清;薛晨霞

专利号： CN201310111757.3

摘要： 本发明公开了富含膳食纤维的玉米乳饮料的生产方法，步骤包括将新鲜乳熟期玉米籽直接用作原料速冻处理后，添加一定量的水用胶体磨打浆，通过纤维素酶、脂肪酶和蛋白酶，木聚糖酶、糖化酶及高温α­—淀粉酶进行酶解，过滤，高温高压杀菌灭酶絮凝，冷却静置，取上层液，加入蜂蜜及糯玉米饴糖调配，均质，罐装，高温高压杀菌锅杀菌，冷却，得玉米乳。本发明制作方便，营养丰富，口感好，能适应特殊口味人群需要，特别适合中老年人食用。色泽自然，不添加任何化学添加剂，环保、健康。

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[2]青贮玉米的育种目标与育种方法探讨. 石明亮,朱国强,陈桂银,薛林,胡加如,印志同,陈国清,陆虎华. 2005

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