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一种低温浓缩椰浆的制备方法

专利类型： 中国发明申请

专利权人： 中国热带农业科学院椰子研究所;文昌中椰科技有限公司

发明人： 陈卫军;桂青;禤小凤;邓福明

专利号： CN201310558257.4

摘要： 本发明公开了一种低温浓缩椰浆的制备方法，其中包括如下步骤:在室温条件下，将椰肉破碎，再压榨得椰浆，最后将椰浆放置于离心机中离心，即得到浓缩椰浆。该方法浓缩速度快、浓缩效率高，不添加任何防腐剂和调味料，不影响椰浆原有风味和营养。在低温条件下进行，与传统真空旋转浓缩椰浆的方法相比，能防止椰浆褐变，生产出的椰浆色泽为乳白，有新鲜椰子淡淡的清香。

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