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一种低温浓缩椰浆的制备方法

专利类型: 中国发明申请

专利权人: 中国热带农业科学院椰子研究所;文昌中椰科技有限公司

发明人: 陈卫军;桂青;禤小凤;邓福明

专利号: CN201310558257.4

摘要: 本发明公开了一种低温浓缩椰浆的制备方法,其中包括如下步骤:在室温条件下,将椰肉破碎,再压榨得椰浆,最后将椰浆放置于离心机中离心,即得到浓缩椰浆。该方法浓缩速度快、浓缩效率高,不添加任何防腐剂和调味料,不影响椰浆原有风味和营养。在低温条件下进行,与传统真空旋转浓缩椰浆的方法相比,能防止椰浆褐变,生产出的椰浆色泽为乳白,有新鲜椰子淡淡的清香。

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