专利类型： 中国发明申请
专利权人： 江苏省农业科学院
发明人： 张丽霞;曹佳伟;刘春泉;张文德;张明荣
专利号： CN201510989785.4
摘要： 本发明公开了一种铁皮石斛高粱酒及其生产工艺，属于食品加工技术领域。以铁皮石斛和未去皮的高粱为主要原料，经清洗、烘干、粉碎、蒸煮、发酵、后发酵、陈酿、澄清、过滤、超滤除菌、灌装和包装，制得。本发明所得铁皮石斛高粱酒呈透亮的橙黄色，风味独特，入口微甜，口感醇厚，酒香扑鼻，余味持久，具有滋阴润肺、养胃生津及清热解毒等功效，达到少量饮用即可补益的效果，且生产工艺简单，具有良好的产业化前景。
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