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东串猪中草药特味香肠的制作方法

专利类型： 中国发明申请

专利权人： 江苏沿江地区农业科学研究所

发明人： 顾拥建;唐明霞;沙文锋;戴晖;朱娟;陈启康;姚建明

专利号： CN201110191983.8

摘要： 本发明公开了一种东串猪中草药特味香肠的制作方法，包括中草药汤剂煮制、原料肉的选择与初加工、腌制、肠衣制作、灌制、晾挂等步骤。本发明方法独特，易操作，制作的东串猪特味香肠具有品味鲜美、营养丰富和保健作用，是四季皆宜的方便保健食品。

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