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一种果蔗的加工保鲜方法

专利类型： 中国发明申请

专利权人： 福建省农业科学院甘蔗研究所;方国秀

发明人： 林一心;方国秀

专利号： CN200910308586.7

摘要： 本发明涉及一种果蔗的加工保鲜方法。该方法包括以下步骤：预处理步骤：对采收的新鲜果蔗外表清洗，去掉表皮污物，然后削皮；切条步骤：对预处理后的果蔗切段，然后再把切段的果蔗切条；高温杀菌步骤：切条的果蔗整理后用真空包装进行高温杀菌；冷藏步骤：高温杀菌后的果蔗再进行冷藏处理。本发明未采用任何添加剂，经本发明技术方案处理过的产品贮藏时间达六个月以上，解决了果蔗淡季无货可供问题；且产品品质基本一样，符合质量和安全标准。

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[2]中草药制剂对果蔗保鲜过程维生素C和过氧化物酶变化的影响. 李瑞美,李海明,潘世明,张树河. 2012

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[4]国外桃储藏加工与保鲜研究进展. 周平,郭瑞,廖汝玉,颜少宾,金光,杨凌. 2016

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[11]福建省果蔗产业现状及发展对策. 吴松海,何云燕,郑家祯,李海明,林一心. 2013

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