您好，欢迎访问福建省农业科学院 机构知识库！
福建省农业科学院机构知识库

全部

  • 全部
  • 标题
  • 学者
  • 机构
  • 关键词

一种卷曲形白茶的制作工艺

专利类型： 中国发明申请

专利权人： 福建省农业科学院茶叶研究所

发明人： 陈常颂;王秀萍;张应根;陈泉宾

专利号： CN201410296152.0

摘要： 本发明涉及一种茶叶的加工方法，特别涉及一种卷曲形白茶的制作工艺，它以大叶种单片鲜叶为原料，经复式萎凋、造型、室内萎凋、干燥等工序制作白茶，提供了一种既保持传统白茶风味特征，又使白茶外形紧卷、体积收缩的卷曲形白茶的制作工艺。其干茶外形似烤烟卷，色泽褐绿，开汤后有清香带微甜香，汤色杏黄稍浅，滋味清醇回甘，叶底黄绿而局部红褐，叶张完整，主脉微红，耐冲泡。相比于传统的白茶外形的松散，此造型更为紧卷，既别出心裁又便于包装、携带，茶汤甘甜适口、清凉解毒，将满足不同消费者的物质与精神需求。

  • 相关文献

[1]茶鲜叶萎凋过程中摊青工艺对白茶品质的影响. 项丽慧,宋振硕,张应根,王丽丽,陈键,陈林. 2023

[2]3种适用于丘陵山地梯台梨园棚架栽培架型的制作与架设方法. 黄新忠,曾少敏,张长和,陈小明. 2017

[3]白茶的发展现状与技术创新. 尤志明,高香凤,杨如兴,陈林,邬龄盛,张磊. 2009

[4]白茶发展现状与技术创新. 尤志明,高香凤,杨如兴,陈林,邬龄盛,张磊. 2009

[5]基于特征香气的白茶品质评价模型的构建. ZHANG Ying-gen,张应根,CHEN Lin,陈林,CHENG Quan-bing,陈泉宾. 2017

[6]福建省白茶品种遗传多样性分析. CHEN Zhi-hui,陈志辉,YOU Xiao-mei,游小妹,LIN Zheng-he,林郑和. 2017

[7]金桂春. 邬龄盛. 2002

[8]乌龙茶单株早期品质鉴定方法的改进. 陈志辉,钟秋生,游小妹,林郑和,陈常颂. 2011

[9]真姬菇1号制制作工艺研究初报. 郑宇,陈福如. 1999

[10]纯天然果蔬彩色豆腐制作技术. 胡润芳,张玉梅,陈宇华,林国强. 2016

[11]基于UPLC-MS/MS同时分析福建乌龙茶和白茶中的儿茶素类物质. 黄彪,刘文静,方灵,韦航,吴建鸿,傅建炜. 2020

[12]陈年白茶香气成分分析方法的优化及应用. 宁芊,韦航,陈美卿,方灵,史梦竹,傅建炜. 2019

[13]萎凋温度对茶鲜叶萎凋失水及白茶品质的影响. 林清霞,项丽慧,王丽丽,杨军国,宋振硕,陈林. 2019

[14]'茗科1号'等5个福建乌龙茶品种的白茶适制性鉴定. 陈林,张应根,项丽慧,王丽丽,余文权,尤志明. 2019

[15]福鼎白茶茶园土壤有效锌与茶叶锌含量的相关性分析. 颜明娟,林诚,陈子聪,黄丁一. 2021

[16]乌龙茶品种鲜叶加工白茶过程中香气成分动态变化规律. 陈林,张应根,陈键,宋振硕,项丽慧,余文权,尤志明. 2020

[17]丹桂白茶加工过程主要生化成分的变化. 游小妹,陈常颂,钟秋生,王贵芳,陈荣冰. 2009

[18]鲜叶原料及造型方法对水仙有机白茶品质的影响探讨. 周世须,赖丽红,王秀萍. 2019

[19]福建省白茶品种遗传多样性分析. 陈志辉,游小妹,林郑和,钟秋生,单睿阳,陈常颂. 2017

[20]茶树新品系新选801和新选807的白茶适制性鉴定. 孔祥瑞,杨军,王让剑,郭吉春. 2013

作者其他论文 更多>>
置顶
购物车
反馈

© 京ICP备09089781号-29 主办单位：福建省农业科学院

学术资源： 中国农业科学院 农业专业知识服务系统 农科联盟资源共建共享平台 中国农业科技文献与信息服务平台 中国农业期刊集成服务平台