专利类型： 中国发明申请

专利权人： 中国水产科学研究院黄海水产研究所

发明人： 郑兰红;梁方方;朱美虹;康道乐;朱祥杰;苑志欣

专利号： CN201610648599.9

摘要： 本发明涉及一种南极磷虾共生菌、南极磷虾抗氧化肽及其制备方法和应用，属于微生物及生物活性肽技术领域，南极磷虾共生菌嗜冷杆菌NL‑6于2016年6月22日保藏于中国武汉典型培养物保藏中心，保藏号为CCTCCM 2016341。用该菌株发酵南极磷虾匀浆，获得一种南极磷虾抗氧化肽，抗氧化性最高的活性肽组分1～5kDa组分，其羟自由基清除率达到93.0％，还原力为1.32，ABTS清除率为92.4％。所述多肽具有较好的体内外稳定性，更能适应规模化生产的需求，作为抗氧化性食品添加剂具有较好的开发与应用价值。