专利类型： 中国发明申请
专利权人： 山西省农业科学院农产品加工研究所
发明人： 孟晶岩;栗红瑜;胡海鹰;张倩芳;张江宁;李敏;韩基明;杨春;刘森;王峰
专利号： CN201510553930.4
摘要： 本发明为一种藜麦果肉饮料的制备方法，属于食品加工技术领域。具体方法为：将藜麦精选浸泡清洗，烘干熟化后放入打浆机打浆，取50%的藜麦浆液加入调配好果液中，经过脱气、均质、杀菌等工序，制备具有藜麦风味的果肉饮料。本发明藜麦果肉饮料符合人类对食品安全、健康、营养、天然的需求，既有藜麦独特的风味和苹果的营养，又即食方便，口味多样，适合大规模工业生产，减少了藜麦的加工环节，能最大限度地保持了藜麦的品质和营养。本发明工序简单，生产的藜麦果肉饮料，麦香可口，即食方便，适合于大众消费，将会成为炙手可热的时尚健康饮品。
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