专利类型： 中国发明申请

专利权人： 中国水产科学研究院黄海水产研究所

发明人： 盛军;沙珍霞;郑媛;纪晓峰;王致鹏

专利号： CN201610213444.2

摘要： 本发明提供一种壳聚糖酶复合热变性保护剂，包含如下浓度的组分：硼砂10‑23克/L；氯化钙80‑120克/L；甘油45‑65g/L。本发明另一个方面还提供一种壳聚糖酶液，是将壳聚糖酶加入到上述的保护剂中制成的；所述的壳聚糖酶mEAG1的氨基酸序列为SEQ ID NO：1。采用本发明提供的复合热变性保护剂，大大提高了壳聚糖酶的热稳定性，40℃条件下保存90天，壳聚糖酶的活力始终维持在90％以上，具有广泛的应用前景。