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甜高粱茎秆汁液的贮藏方法及所用贮藏设施

专利类型: 中国发明申请

专利权人: 新疆农垦科学院

发明人: 李冀新;尹飞虎;武冬梅;贾雪峰;孙新纪;王吉亮;郭安民

专利号: CN200710181029.4

摘要: 本发明涉及一种甜高粱茎秆汁液的贮藏方法及所用贮藏设施,其贮藏方法包括以下工艺步骤:(1)将活性酿酒干酵母加入35℃~37℃的水中进行活化30分钟~60分钟,甜高粱茎秆原汁中酵母菌添加量为0.1~0.5‰,然后搅拌均匀进行发酵,发酵周期为24~36小时;(2)将完成发酵的汁液进行密封存贮,温度控制在0℃~35℃。其贮藏设施为一窖体,该窖体周围封闭设置有墙体,窖体顶部设置有带密封盖的窖口,窖口设置有抽气嘴。与现有技术相比,本发明所提供的贮藏工艺方法操作简单、实用,利用窖体设施进行密封存贮,可以防止酒精的氧化和汁液的冻结,这样既经济又安全,可以进行规模化贮藏。

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