专利类型： 中国发明申请
专利权人： 新疆农业科学院农产品贮藏加工研究所
发明人： 张谦;过利敏;孟伊娜;邹淑萍;马燕;张健;许铭强
专利号： CN201510195743.3
摘要： 本发明公开了一种恰玛古脆片的生产方法，是将恰玛古原料进行清洗后进行切分，得到恰玛古片或恰玛古丁；然后将恰玛古片或恰玛古丁进行预干燥处理，得到水分含量在30%‑35%的恰玛古半成品；再将恰玛古半成品回软后进行变温压差膨化干燥，得到干燥恰玛古，干燥后含水率小于等于10%；最后将得到的干燥恰玛古冷却后，包装即可得到恰玛古脆片；并提供了其生产专用设备。本发明的有益效果为：本发明提供的一种恰玛古脆片的生产方法及其专用设备，筛选出最适合恰玛古材料的干燥方式，最大限度的保留了恰玛古的营养成分，其专用设备自动化程度高，适用于工业化大规模生产需要。
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