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优化遮荫改善夏暑乌龙茶品质的机理及关键调控技术

文献类型： 获奖成果

作者：

获奖名称： 科学技术进步奖

获奖等级： 三等奖

关键词： 技术;遮荫;机理;夏;品质;优化;茶;乌龙茶品质;关键;调控;暑;改善;调控技术;乌龙茶

第一完成单位： 福建省农业科学院茶叶研究所

获奖时间： 2013

摘要： 　　项目针对福建夏暑乌龙茶品质低劣及成因，利用遮阳网为覆盖材料，从茶园生态、茶树生理和茶叶生化等方面探讨乌龙茶遮荫效应及其对茶树生长与抗性、茶叶产量与品质和茶园水保与肥力的影响规律。率先开展并研究提出了夏暑乌龙茶覆盖遮荫技术（适宜遮荫度、覆盖时间及配套加工工艺），其中，茶园优化遮荫（30﹪、45﹪）能显著降温增湿，保障茶树安全越夏、正常生长和连续生产，提高夏暑乌龙茶品质1个等级、产量10﹪以上，增收节支600元/667m2.年以上，并保持茶园水土，抑制杂草生长；探讨了以某些重要的生态、生理、生化因子作为乌龙茶产量、品质反馈因子的可行性，在生境应变（冠层温湿度、土壤微生物）、新梢叶片组织结构、持嫩性、叶绿素构成与日变化、多品种鲜叶与成茶氨基酸、儿茶素组成及香气组份，以及省标制订等研究上取得了创新，揭示了优化遮荫提高夏暑乌龙茶品质的若干机理；制定省地方标准1项，发表论文15篇；在茶区示范推广，取得显著社会经济效益。专家评审，居国内同类研究领先水平，应用前景看好。可望成为支撑乌龙茶业转型升级的主要技术。

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