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蛋鸭脂质调控技术研究与应用

文献类型： 获奖成果

作者：

作者机构：

获奖名称： 科技进步奖

获奖等级： 三等奖

关键词： 蛋;调控;蛋鸭;技术;研究与应用;脂质;鸭;研究;技术研究;调控技术

第一完成单位： 浙江省农业科学院

获奖时间： 2015

摘要： 本任务来自浙江省重大科技国际合作项目“鸭脂肪代谢机理和调控技术研究与应用”（2007C14023）和农业部948项目“脂类组学技术引进及其在蛋鸭产业上应用研究”（项目编号2012-Z47）。经实施，取得的进展和成果如下： 1、系统研究了营养途径对鸭产品品质和生产性能的影响，为生产上应用脂肪酸调控鸭生产性能提供了重要依据。 日粮中添加鱼油、紫苏提取物可显著降低血液中甘油三酯和胆固醇含量及肌肉和蛋黄中n-6/n-3 PUFA的比值，提高血清HDL含量和产蛋率。添加鱼油、亚麻籽油和牛油可降低蛋鸭料蛋比，而产蛋量没有明显变化；2%鱼油可提高蛋重；2%鱼油和0.5%亚麻籽油提高蛋黄比例；MUFA和PUFA类型的油脂可显著降低蛋黄胆固醇。胆碱可提高产蛋期绍兴鸭平均蛋重；添加胆碱可降低蛋鸭肝脏和胸肌中粗脂肪和胆固醇的含量，降低蛋中胆固醇的含量，提高粗脂肪含量。 2、开展了鸭脂类性状分子标记和相关基因表达调控机理的研究，为脂类性状选育，以及从基因水平调控脂质代谢提供了科学依据。 通过组建参考家系，筛选出影响胸肌重、肌内脂肪和多不饱和脂肪酸等性状的微卫星和L/A-FABP基因的SNPs标记28个，用于鸭脂类等性状的辅助选择。开展了鸭肝细胞培养物和活体脂类代谢机理及调控机制的研究，探明了多不饱和脂肪酸对脂肪代谢通路中氧化相关基因（PPAR-α、ACOX和LPL）和合成相关基因（SR-1、FAS和SCD）的表达影响和调控途径。对鸭L/A-FABP基因进行了组织表达谱分析表明L-FABP和A-FABP基因分别在肝脏和脂肪组织中高度表达，进一步通过体外培养鸭肝细胞和脂肪细胞，分别对L-FABP和A-FABP基因进行干扰表达，深入揭示了L/A-FABP基因对脂质代谢相关基因FAS、LEPR、LPL、PPARγ和PPARα等表达的调节作用机理。 3、应用集成的蛋鸭脂质调控技术，显著改善鸭生产性能和蛋品质。 结合分子标记、脂质代谢基因表达调控机理及营养技术的研究结果，形成了整套适合我国蛋鸭产业化生产的系统技术，显著改善了蛋品质和生产性能，鸭蛋中的ω-3 多不饱和脂肪酸含量明显提高，不同品种鸭蛋中DHA 和EPA 含量分别提高了2.13～2.36倍、2.06～2.21倍，ω6/ω3比值控制在2.72～2.91范围内，不同品种蛋鸭日采食量降低3.46%～4.54%、饲料转化率提高3.16%～3.80%。 4、获得自主知识产权的情况 项目发表论文23篇，其中SCI论文7篇；出版著作1本；授权国家发明专利1项；制定相关标准2项。 5、取得的经济和社会效益 近三年来，相关技术在国内大中型养鸭企业合计2045只蛋鸭推广应用，新增产值6.05亿元，新增效益1.21亿元。通过本项目的实施，不仅满足市场对优质鸭产品消费需求，而且也为社会提供了大量的就业机会，增加了农民的收入，经济和社会效益非常显著。

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