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芒果采后病害及保鲜技术研究

文献类型： 获奖成果

作者：

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获奖名称： 科技进步奖

获奖等级： 三等奖

关键词： 芒果;保鲜技术;技术;保鲜;芒;采后病害;研究;技术研究;病害;采后

第一完成单位： 中国热带农业科学院环境与植物保护研究所

获奖时间： 2011

摘要： 　　技术说明 项目明确了我国芒果潜伏侵染真菌和采后病害及其病原菌种类；明确了3种主要病原菌生物学特性；在主要病原菌的致病机理方面取得重要突破；明确了2种主要病原菌对常用杀菌剂的抗性水平，并筛选出替代杀菌剂，研制出20%咪鲜胺?三唑酮微乳剂；确定了我国芒果主栽品种的热处理工艺，研发出国产芒果自动化热处理设备、壳聚糖复合保鲜技术及一种植物源保鲜剂（2%假蒟微乳剂）；集成了一套以热水处理为主，结合生物保鲜的综合保鲜技术，应用该技术，在常温下芒果贮藏15-21 d，好果率在98%以上，延长货架期3-5 d。已在海南、四川等地建立技术示范点6个，并推广应用，经济社会效益显著。 　　应用前景 　　项目形成了3个成熟的单项芒果采后保鲜技术，1项芒果综合保鲜技术，研发了芒果采后自动化的热处理设备。由于这些新技术和设备有科研单位提供技术保障，地方政府和农技推广部门强力支持宣传配合，龙头示范企业和示范户积极拉动，周边的种植企业和果农看得见，容易学，因而有着广阔的应用前景。其中芒果综合保鲜技术是以物理保鲜和生物保鲜为核心的技术，既能够保证芒果的质量安全，又可以减少化学药剂的使用和环境污染，具有潜在的环境生态效益。目前我国芒果产量近90万吨（2009），产值约30亿元，基本不采用保鲜措施，因此该技术推广潜力巨大，前景广阔。

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