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新疆优质小麦产业化关键技术开发

文献类型： 获奖成果

作者：

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获奖名称： 科技进步奖

获奖等级： 一等奖

关键词： 新疆;开发;技术;关键技术;技术开发;优质;小麦产业;产业;小麦;优质小麦;关键;产业化

第一完成单位： 新疆农业科学院粮食作物研究所

获奖时间： 2006

摘要： 1、简要技术说明： 为调整优化我区种植业结构，促进我区优质小麦的产业化发展、切实增加农民收入，在全面分析新疆小麦生产所面临问题的基础上，自治区科技厅于2001年下达了科技攻关和重点项目“新疆小麦种子产业化工程技术开发”。在诸多制约我区优质小麦产业化发展的内部因素中，抓住主要矛盾作为突破点进行攻关，重点开展：新品种选育和引进；优质小麦栽培技术模式研究及应用；优质小麦定级分等快速检测技术研究；专用粉配麦配粉技术研究；专用粉企业标准制定；种子产业化体系建设等六个子专题的研究。项目研究期限由2001年1月至2005年12月。经过五年的努力，全面完成了任务指标，本鉴定项目以“新疆小麦种子产业化工程技术开发”为基础，将上这六个子专题的研究成果进行整合而提出。 项目实施五年来，在新疆小麦领域首次建立了一套完整的小麦产业化开发模式。育成不同加工用途、适应南北疆不同生态区种植的高产、优质、多抗的强筋、中筋、中弱筋、弱筋冬春小麦新品种9个；建立和发布了优质、高产、绿色小麦栽培技术规程，建立了原原种、原种、良种三级良种繁育体系，在我区建立了优质专用小麦示范推广服务网络；在项目区，优质专用小麦按品种、分等级分仓分储技术得以实施；在优质专用面粉加工技术研究方面展开攻关，首次提出适用于不同品质类型优质小麦定级分等快速检测技术；首次摸清了新疆拉面、兰州牛肉面专用粉面团结构与品质的关系，全国首创高蛋白、营养强化、绿色专用粉配麦配粉技术；开发出六种专用粉产品，取得一项国家发明专利，制定了天山雪花粉标准、营养强化面粉两项企业标准，通过技术监督局审定，专用粉产品获得八项国家相关证书。专用小麦产量与专用粉品质得到明显提高。出版专著四部，在《麦类作物学报》、《西北农业大学学报》、《新疆农业科学》等主要学术刊物发表论文32篇，发表科普读本一部。优质小麦累计推广面积达600万亩，培训基层技术人员20名，培训农民10000人次。获得社会经济效益共计2.19亿元，社会与经济效益显著。 2、应用前景： 强筋小麦品种Y20、龙麦26属目前新疆最好的面包类小麦品种，而且品质稳定性也较好，是新疆天山面粉集团有限责任公司重点发展的品种，并已实现订单生产，市场化较好，应用前景广阔。中筋类小麦品种占全疆小麦总播种面积的85%以上，同时这类面粉占新疆面粉市场的80%，是新疆市场消费的主体。本项目新选育的优质中筋或中弱筋小麦新品种具有高产、早熟、抗逆性强等特点，生产出的原料较适宜制作馒头、面条、拉面等新疆传统面制食品，同时这些品种适应性广，适宜在南北疆不同小麦主产区种植，可满足不同生态区的要求，品种推广应用前景较好。预计以上品种将成为“十一五”期间新疆小麦的主栽品种。 建立的新冬24、Y20优质高产栽培技术规程及冬春小麦优质绿色栽培技术规程，在优质小麦生产基地得到广泛的应用，产量比技术实施前亩增产5%，特一粉湿面筋含量由1999年的26%提高到2005年的29%。 建立的科学、准确、简便、快速的优质小麦定级分等检测技术，已在天山面粉集团公司原料收购中成功应用，运行情况良好。 配麦、配粉技术成果已经在新疆天山面粉集团公司应用，成功研发出绿色、高蛋白、营养强化6种专用面粉，并已投产推向市场，同时取得专利一项，制定企业标准2项。目前，现有生产线24小时连续生产，产品仍然供不应求。 优质小麦栽培技术、优质小麦定级分等快速检测技术、配麦配粉技术的应用将带动普通小麦生产向高蛋白专用小麦生产转变、带动小麦高产栽培技术向绿色优质高产高效栽培技术转变、带动通用粉生产向高蛋白营养强化专用粉生产转变、带动居民饮食消费观念由色香味选择向绿色营养选择转变。同时可提高小麦品质和商品性，增加小麦附加值，为实现我区小麦“高产、优质、高效”的目标提供有力保障，在推动食品加工业等方面的发展也起到了重要作用。全面提升了新疆小麦产业化水平，发展前景良好。

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