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收录级别

  • CSCD(1)
  • 北大核心(1)

期刊名称

  • 食品科学(1)

关键词

  • 响应曲面(1)
  • 杏鲍菇(1)
  • 烫漂(1)
  • 过氧化物酶(1)

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作者

  • 严启梅 AND 牛丽影 AND 唐明霞 AND 王建华 AND 李大婧(0)

机构

  • 中国农业大学食品科学与营养工程学院(1)
  • 国家农业科技华东(江苏)创新中心-农产品加工工程技术中心(1)
  • 国家农业科技华东(江苏)创新中心农产品加工工程技术研究中心(1)
  • 江苏沿江地区农业科学研究所(1)
  • 江苏省南通市农副产品加工技术协会江苏省南通市农业技术推广协会江苏省南通市崇川区观音山镇农业服务中心(1)

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年份

  • 2012(1)
科研产出
资源类型: 中文期刊
作者:严启梅(精确检索)
作者:牛丽影(精确检索)
作者:唐明霞(精确检索)
作者:王建华(精确检索)
作者:李大婧(精确检索)
排序方式：

相关度

  • 时间
  • 相关度
  • 被引量
共1条记录
1微波烫漂对杏鲍菇POD酶活的影响

作者： 北大核心 CSCD

机构：

来源：食品科学

关键词： 杏鲍菇 烫漂 过氧化物酶 响应曲面

年份：2012

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