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期刊名称

  • 食品安全质量检测学报(1)

关键词

  • 湿热蒸汽(1)
  • 脂肪酶活性(1)
  • 脂肪酸值(1)
  • 过热蒸汽(1)
  • 青稞粉(1)

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作者

  • 严建刚 AND 马永轩 AND 李翠华 AND 邓媛元 AND 杜玉兰 AND 钟立煌 AND 刘光(0)

机构

  • 完美(广东)日用品有限公司(1)
  • 广东省农业科学院蚕业与农产品加工研究所(1)

年份

  • 2024(1)
科研产出
资源类型: 中文期刊
作者:严建刚(精确检索)
作者:马永轩(精确检索)
作者:李翠华(精确检索)
作者:邓媛元(精确检索)
作者:杜玉兰(精确检索)
作者:钟立煌(精确检索)
作者:刘光(精确检索)
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共1条记录
1过热和湿热蒸汽对青稞粉的理化特性和贮藏稳定性的影响

作者：

机构：

来源：食品安全质量检测学报

关键词： 青稞粉 过热蒸汽 湿热蒸汽 脂肪酶活性 脂肪酸值

年份：2024

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