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收录级别

  • 北大核心(1)

期刊名称

  • 中国调味品(1)

关键词

  • 气质联用(1)
  • 电子鼻(1)
  • 花椒芽(1)
  • 风味物质(1)
  • 香椿芽(1)

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作者

  • 乔明锋 AND 蔡雪梅 AND 何莲 AND 熊欢 AND 赵欣欣 AND 苗保河(0)

机构

  • 中国农业科学院都市农业研究所(1)
  • 四川旅游学院烹饪科学四川省高等学校重点实验室(1)

年份

  • 2024(1)
科研产出
资源类型: 中文期刊
作者:乔明锋(精确检索)
作者:蔡雪梅(精确检索)
作者:何莲(精确检索)
作者:熊欢(精确检索)
作者:赵欣欣(精确检索)
作者:苗保河(精确检索)
排序方式：

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  • 时间
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共1条记录
1基于电子鼻和气质联用比较分析花椒芽与香椿芽炒鸡蛋特征风味

作者： 北大核心

机构：

来源：中国调味品

关键词： 花椒芽 香椿芽 电子鼻 气质联用 风味物质

年份：2024

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