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资源类型: 中文期刊

作者:于巍(精确检索)

作者:程薇(精确检索)

作者:王少华(精确检索)

作者:杜欣(精确检索)

作者:乔宇(精确检索)

作者:廖李(精确检索)

作者:汪兰(精确检索)

排序方式：

作者：汪兰; 程薇; 乔宇; 廖李; 于巍; 杜欣; 王少华; 北大核心

机构：湖北省农业科学院农产品加工与核农技术研究所

来源：食品科技

关键词：冻融循环淀粉凝胶微观结构物化特性

年份：2010

作者：廖李; 程薇; 王少华; 黄凤洪; 乔宇; 汪兰; 于巍; 杜欣; 熊光权;

机构：湖北农业科技创新中心; 湖北农业科技创新中心;湖北省农业科学院农产品加工与核农技术研究所;中国农业科学院油料作物研究所

来源：农产品加工(创新版)

关键词：超声波甲醇—乙醇混合体系生物柴油酯交换法

年份：2009

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作者：于巍; 程薇; 王少华; 杜欣; 乔宇; 廖李; 汪兰; 北大核心 CSCD

机构：湖北省农业科学院农产品加工与核农技术研究所湖北省农业科技创新中心农产品加工研究分中心

来源：中国粮油学报

关键词：荸荠淀粉凝胶糊化质构抗性淀粉

年份：2010