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收录级别

  • CSCD(2)
  • 北大核心(2)

期刊名称

  • 中国农业科学(1)
  • 畜牧兽医学报(1)

关键词

  • 氧化稳定性(2)
  • 熟化过程(2)
  • 牛肉(2)
  • 硒(2)
  • 抗氧化酶(1)
  • 维生素e(1)

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作者

  • 于福清 AND 文杰 AND 陈继兰 AND 赵桂萍 AND 郑麦青(0)

机构

  • 中国农业科学院畜牧研究所(2)

年份

  • 2003(2)
科研产出
资源类型: 中文期刊
作者:于福清(精确检索)
作者:文杰(精确检索)
作者:陈继兰(精确检索)
作者:赵桂萍(精确检索)
作者:郑麦青(精确检索)
排序方式：

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共2条记录
1日粮硒水平对熟化过程中牛肉氧化稳定性和抗氧化酶活力的影响

作者： 北大核心 CSCD

机构：

来源：中国农业科学

关键词： 抗氧化酶 氧化稳定性 牛肉 熟化过程 硒

年份：2003

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2日粮中维生素E、硒水平对熟化过程中牛肉氧化稳定性的影响

作者： 北大核心 CSCD

机构：

来源：畜牧兽医学报

关键词： 氧化稳定性 牛肉 熟化过程 维生素E 硒

年份：2003

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