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收录级别

  • CSCD(1)
  • 北大核心(1)

期刊名称

  • 食品与发酵工业(1)

关键词

  • 兔肉腊肠(1)
  • 气相-离子迁移谱(1)
  • 热泵干燥(1)

作者

  • 于美娟 AND 蒋水艳 AND 娄爱华 AND 杨慧(0)

机构

  • 湖南农业大学食品科学技术学院(1)
  • 湖南省农业科学院湖南省农产品加工研究所(1)

年份

  • 2022(1)
科研产出
资源类型: 中文期刊
作者:于美娟(精确检索)
作者:蒋水艳(精确检索)
作者:娄爱华(精确检索)
作者:杨慧(精确检索)
排序方式：

相关度

  • 时间
  • 相关度
  • 被引量
共1条记录
1基于气相离子迁移谱技术分析不同干燥方式下兔肉腊肠挥发性风味物质的变化

作者： 北大核心 CSCD

机构：

来源：食品与发酵工业

关键词： 兔肉腊肠 热泵干燥 气相-离子迁移谱

年份：2022

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