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收录级别

  • 北大核心(3)
  • CSCD(1)

期刊名称

  • 食品工业科技(2)
  • 食品工业(1)

关键词

  • 主成分分析(1)
  • 压热法(1)
  • 发酵(1)
  • 品质评价(1)
  • 响应面法(1)
  • 抗性淀粉(1)
  • 旋转成分矩阵(1)
  • 甘薯全粉(1)
  • 紫薯(1)
  • 聚类分析(1)

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作者

  • 亢灵涛 AND 崔桂娟 AND 李高阳(0)

机构

  • 湖南大学研究生院隆平分院;湖南省农业科学院农产品加工研究所(2)
  • 湖南大学研究生院隆平分院(1)
  • 湖南省农业科学院农产品加工研究所(1)
  • 长沙市德群食品有限公司(1)

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年份

  • 2019(2)
  • 2018(1)
科研产出
资源类型: 中文期刊
作者:亢灵涛(精确检索)
作者:崔桂娟(精确检索)
作者:李高阳(精确检索)
排序方式：

相关度

  • 时间
  • 相关度
  • 被引量
共3条记录
1压热法制备甘薯抗性淀粉的工艺优化

作者： 北大核心 CSCD

机构：

来源：食品工业科技

关键词： 甘薯全粉 抗性淀粉 压热法 响应面法

年份：2019

2葛根、紫薯复合手工酸奶的工艺研究

作者： 北大核心

机构：

来源：食品工业

关键词： 葛根 紫薯 酸奶 发酵

年份：2018

3基于主成分与聚类分析的辣椒品质综合评价

作者： 北大核心

机构：

来源：食品工业科技

关键词： 辣椒 主成分分析 旋转成分矩阵 聚类分析 品质评价

年份：2019

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