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收录级别

  • CSCD(1)
  • 北大核心(1)

期刊名称

  • 食品与发酵工业(1)

关键词

  • 冻藏稳定性(1)
  • 羊汤(1)
  • 胶体学性质(1)
  • 胶体纳米颗粒(1)
  • 营养成分(1)

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作者

  • 付佳宁 AND 李少博 AND 陈丽 AND 徐美珍 AND 刘玲 AND 张德权(0)

机构

  • 中国农业科学院农产品加工研究所农业农村部农产品质量安全收贮运管控重点实验室(1)
  • 沈阳农业大学食品学院(1)

年份

  • 2024(1)
科研产出
资源类型: 中文期刊
作者:付佳宁(精确检索)
作者:李少博(精确检索)
作者:陈丽(精确检索)
作者:徐美珍(精确检索)
作者:刘玲(精确检索)
作者:张德权(精确检索)
排序方式：

相关度

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共1条记录
1不同原料羊汤胶体纳米颗粒冻藏稳定性差异研究

作者： 北大核心 CSCD

机构：

来源：食品与发酵工业

关键词： 羊汤 胶体纳米颗粒 冻藏稳定性 胶体学性质 营养成分

年份：2024

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