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收录级别

  • 北大核心(1)

期刊名称

  • 食品科技(1)

关键词

  • 响应面分析(1)
  • 抗氧化性(1)
  • 蛋白酶(1)
  • 鸡胚蛋(1)

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作者

  • 付劢 AND 陈继兰 AND 王攀林 AND 张瑛毓 AND 王凤忠 AND 张丽静(0)

机构

  • 中国农业科学院农产品加工研究所(1)
  • 中国农业科学院北京畜牧兽医研究所(1)

年份

  • 2020(1)
科研产出
资源类型: 中文期刊
作者:付劢(精确检索)
作者:陈继兰(精确检索)
作者:王攀林(精确检索)
作者:张瑛毓(精确检索)
作者:王凤忠(精确检索)
作者:张丽静(精确检索)
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共1条记录
1鸡胚蛋白的酶解工艺优化及抗氧化性研究

作者： 北大核心

机构：

来源：食品科技

关键词： 鸡胚蛋 蛋白酶 响应面分析 抗氧化性

年份：2020

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