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收录级别

期刊名称

  • 中国食物与营养(1)

关键词

  • 小麦蛋白(1)
  • 改性(1)
  • 谷朊粉(1)

作者

  • 付博菲 AND 刘晓 AND 徐绍建 AND 陶海腾 AND 陈卫平 AND 刘振华 AND 杜方岭(0)

机构

  • 山东省农业科学院(1)
  • 山东省农业科学院农产品研究所(1)
  • 江西农业大学食品科学与工程学院(1)

年份

  • 2012(1)
科研产出
资源类型: 中文期刊
作者:付博菲(精确检索)
作者:刘晓(精确检索)
作者:徐绍建(精确检索)
作者:陶海腾(精确检索)
作者:陈卫平(精确检索)
作者:刘振华(精确检索)
作者:杜方岭(精确检索)
排序方式：

相关度

  • 时间
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共1条记录
1谷朊粉的功能特性及改性研究

作者：

机构：

来源：中国食物与营养

关键词： 谷朊粉 小麦蛋白 改性

年份：2012

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