筛选
全部成果分类

资源类型

  • 中文期刊(1)
  • 外文期刊(122628)
  • 会议论文(22155)
  • 获奖成果(7190)
  • 专利(42595)

收录级别

  • 北大核心(1)

期刊名称

  • 食品科技(1)

关键词

  • 冻存(1)
  • 品质(1)
  • 感官(1)
  • 漂烫(1)
  • 菜用大豆(1)
  • 蒸制(1)

显示更多

作者

  • 代慧敏 AND 董宇 AND 李岩 AND 支欢欢(0)

机构

  • 青海大学农林科学院(1)
  • 青海海源生态农业科技有限公司(1)
  • 青海省农林科学院(1)

年份

  • 2023(1)
科研产出
资源类型: 中文期刊
作者:代慧敏(精确检索)
作者:董宇(精确检索)
作者:李岩(精确检索)
作者:支欢欢(精确检索)
排序方式：

相关度

  • 时间
  • 相关度
  • 被引量
共1条记录
1不同漂烫、蒸制及冻存处理对菜用大豆贮藏和感官品质的影响

作者： 北大核心

机构：

来源：食品科技

关键词： 菜用大豆 漂烫 蒸制 冻存 品质 感官

年份：2023

首页上一页1下一页尾页

微信小程序