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期刊名称

  • 农产品加工(1)

关键词

  • 保鲜剂(1)
  • 冷冻保鲜(1)
  • 牛蛙(1)
  • 蛋白质(1)
  • 酶活性(1)

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作者

  • 任中阳 AND 黄香兰 AND 崔雅清 AND 焦敏 AND 石林凡 AND 杨燊 AND 郝更新 AND 邱绪建 AND 陈玉峰 AND 赵永强 AND 翁武银(0)

机构

  • 中国水产科学研究院南海水产研究所(1)
  • 浙江省深蓝渔业资源高效开发利用重点实验室(1)
  • 集美大学海洋食品与生物工程学院(1)

年份

  • 2023(1)
科研产出
资源类型: 中文期刊
作者:任中阳(精确检索)
作者:黄香兰(精确检索)
作者:崔雅清(精确检索)
作者:焦敏(精确检索)
作者:石林凡(精确检索)
作者:杨燊(精确检索)
作者:郝更新(精确检索)
作者:邱绪建(精确检索)
作者:陈玉峰(精确检索)
作者:赵永强(精确检索)
作者:翁武银(精确检索)
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共1条记录
1复合保鲜剂对冷冻牛蛙保鲜效果的影响

作者：

机构：

来源：农产品加工

关键词： 牛蛙 保鲜剂 蛋白质 酶活性 冷冻保鲜

年份：2023

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