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收录级别

  • 北大核心(1)

期刊名称

  • 食品科技(1)

关键词

  • 机械损伤(1)
  • 梨(1)
  • 酚类物质(1)
  • 酶促褐变(1)

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作者

  • 任紫烟 AND 程玉豆 AND 关晔晴 AND 张子德 AND 关军锋(0)

机构

  • 河北农业大学食品科技学院(1)
  • 河北省农林科学院遗传生理研究所(1)

年份

  • 2021(1)
科研产出
资源类型: 中文期刊
作者:任紫烟(精确检索)
作者:程玉豆(精确检索)
作者:关晔晴(精确检索)
作者:张子德(精确检索)
作者:关军锋(精确检索)
排序方式：

相关度

  • 时间
  • 相关度
  • 被引量
共1条记录
1机械损伤对'鸭梨'褐变的影响

作者： 北大核心

机构：

来源：食品科技

关键词： 梨 机械损伤 酚类物质 酶促褐变

年份：2021

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