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收录级别

  • CSCD(1)
  • 北大核心(1)

期刊名称

  • 食品科学(1)

关键词

  • 矿物质含量(1)
  • 胶原蛋白(1)
  • 脂肪酸组成(1)
  • 脆肉鲩(1)
  • 草鱼(1)

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作者

  • 伍芳芳 AND 林婉玲 AND 李来好 AND 杨贤庆 AND 郝淑娴 AND 杨少玲 AND 胡晓 AND 王锦旭 AND 魏涯(0)

机构

  • 中国水产科学研究院南海水产研究所(1)

年份

  • 2015(1)
科研产出
资源类型: 中文期刊
作者:伍芳芳(精确检索)
作者:林婉玲(精确检索)
作者:李来好(精确检索)
作者:杨贤庆(精确检索)
作者:郝淑娴(精确检索)
作者:杨少玲(精确检索)
作者:胡晓(精确检索)
作者:王锦旭(精确检索)
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排序方式：

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共1条记录
1草鱼脆化过程中肌肉胶原蛋白、矿物质含量和脂肪酸组成变化

作者： 北大核心 CSCD

机构：

来源：食品科学

关键词： 脆肉鲩 胶原蛋白 矿物质含量 脂肪酸组成 草鱼

年份：2015

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