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期刊名称

  • 中国酿造(1)

关键词

  • 微生物群落(1)
  • 瓮臭味(1)
  • 相关性分析(1)
  • 红酸汤(1)
  • 风味特征(1)

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作者

  • 何扬波 AND 李国林 AND 石彬 AND 李伟 AND 李咏富 AND 郑汝忠 AND 祝婷 AND 杨一(0)

机构

  • 安顺市平坝区万佳农产品开发有限公司(1)
  • 安顺市平坝区齐伯镇农业服务中心(1)
  • 贵州大学农学院(1)
  • 贵州省现代农业发展研究所(1)
  • 麻江县明洋食品有限公司(1)

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年份

  • 2024(1)
科研产出
资源类型: 中文期刊
作者:何扬波(精确检索)
作者:李国林(精确检索)
作者:石彬(精确检索)
作者:李伟(精确检索)
作者:李咏富(精确检索)
作者:郑汝忠(精确检索)
作者:祝婷(精确检索)
作者:杨一(精确检索)
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共1条记录
1正常和瓮臭红酸汤风味特征、微生物群落差异及相关性分析

作者：

机构：

来源：中国酿造

关键词： 红酸汤 瓮臭味 风味特征 微生物群落 相关性分析

年份：2024

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