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收录级别

  • CSCD(1)
  • 北大核心(1)

期刊名称

  • 食品与机械(1)

关键词

  • 多酚(1)
  • 抗氧化活性(1)
  • 挤压膨化(1)
  • 青稞(1)

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作者

  • 何扬航 AND 刘刚 AND 夏陈 AND 邓俊琳 AND 林长彬 AND 向卓亚 AND 陈建 AND 张文会(0)

机构

  • 四川师范大学生命科学学院(1)
  • 四川省农业科学院农产品加工研究所(1)
  • 西藏自治区农牧科学院农产品开发与食品科学研究所(1)

年份

  • 2021(1)
科研产出
资源类型: 中文期刊
作者:何扬航(精确检索)
作者:刘刚(精确检索)
作者:夏陈(精确检索)
作者:邓俊琳(精确检索)
作者:林长彬(精确检索)
作者:向卓亚(精确检索)
作者:陈建(精确检索)
作者:张文会(精确检索)
排序方式：

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共1条记录
1挤压膨化对青稞中不同形态多酚组成及抗氧化活性的影响

作者： 北大核心 CSCD

机构：

来源：食品与机械

关键词： 青稞 挤压膨化 多酚 抗氧化活性

年份：2021

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