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收录级别

  • CSCD(1)
  • 北大核心(1)

期刊名称

  • 食品工业科技(1)

关键词

  • 出汁率(1)
  • 果胶酶(1)
  • 油桃(1)

作者

  • 何翠蝉 AND 杨柳 AND 周家华 AND 常虹 AND 刘鹏飞 AND 张宇昊 AND 兰彦平(0)

机构

  • 北京市农林科学院农业综合发展研究所(1)
  • 重庆市西南大学食品科学学院(1)

年份

  • 2011(1)
科研产出
资源类型: 中文期刊
作者:何翠蝉(精确检索)
作者:杨柳(精确检索)
作者:周家华(精确检索)
作者:常虹(精确检索)
作者:刘鹏飞(精确检索)
作者:张宇昊(精确检索)
作者:兰彦平(精确检索)
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共1条记录
1果胶酶提高油桃出汁率的工艺研究

作者： 北大核心 CSCD

机构：

来源：食品工业科技

关键词： 果胶酶 油桃 出汁率

年份：2011

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