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收录级别

  • 北大核心(1)

期刊名称

  • 中国调味品(1)

关键词

  • 仔姜(1)
  • 低盐腌渍(1)
  • 果胶甲酯酶(1)
  • 硬度(1)

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作者

  • 何英东 AND 崔文甲 AND 李晓 AND 王文亮 AND 王月明 AND 唐晓珍(0)

机构

  • 山东省农业科学院农产品研究所;山东农业大学食品科学与工程学院(1)

年份

  • 2020(1)
科研产出
资源类型: 中文期刊
作者:何英东(精确检索)
作者:崔文甲(精确检索)
作者:李晓(精确检索)
作者:王文亮(精确检索)
作者:王月明(精确检索)
作者:唐晓珍(精确检索)
排序方式：

相关度

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共1条记录
1低盐腌渍仔姜果胶甲酯酶保脆工艺的优化

作者： 北大核心

机构：

来源：中国调味品

关键词： 仔姜 低盐腌渍 果胶甲酯酶 硬度

年份：2020

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