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收录级别

  • 北大核心(1)

期刊名称

  • 食品研究与开发(1)

关键词

  • 挥发性风味物质(1)
  • 气相色谱-质谱联用(1)
  • 营养物质(1)
  • 赛里木传统酸奶(1)
  • 酸奶品质(1)

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作者

  • 何齐 AND 李雪 AND 冯倩 AND 易鸳鸯 AND 顾美英 AND 朱静 AND 孙建 AND 谭慧林 AND 张志东(0)

机构

  • 新疆农业大学食品科学与药学学院(1)
  • 新疆农业科学院微生物应用研究所/新疆特殊环境微生物实验室(1)
  • 阿克苏地区食品安全检测中心(1)

年份

  • 2023(1)
科研产出
资源类型: 中文期刊
作者:何齐(精确检索)
作者:李雪(精确检索)
作者:冯倩(精确检索)
作者:易鸳鸯(精确检索)
作者:顾美英(精确检索)
作者:朱静(精确检索)
作者:孙建(精确检索)
作者:谭慧林(精确检索)
作者:张志东(精确检索)
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共1条记录
1赛里木传统酸奶品质评价及风味物质分析

作者： 北大核心

机构：

来源：食品研究与开发

关键词： 赛里木传统酸奶 酸奶品质 营养物质 气相色谱-质谱联用 挥发性风味物质

年份：2023

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