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期刊名称

  • 轻工科技(1)

关键词

  • 水解液(1)
  • 水解风味物质(1)
  • 罗非鱼下脚料(1)
  • 鱼丸(1)

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作者

  • 佘文海 AND 吴雄 AND 赵永强 AND 董浩(0)

机构

  • 中国水产科学研究院南海水产研究所(1)
  • 仲恺农业工程学院轻工食品学院(1)
  • 广州禄仕食品有限公司(1)

年份

  • 2025(1)
科研产出
资源类型: 中文期刊
作者:佘文海(精确检索)
作者:吴雄(精确检索)
作者:赵永强(精确检索)
作者:董浩(精确检索)
排序方式：

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共1条记录
1基于罗非鱼下脚料水解风味物质提取改善罗非鱼制品品质的研究

作者：

机构：

来源：轻工科技

关键词： 罗非鱼下脚料 水解风味物质 水解液 鱼丸

年份：2025

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