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收录级别

期刊名称

  • 现代食品科技(1)

关键词

  • 发酵(1)
  • 常德鲜湿米粉(1)
  • 菌相(1)
  • 蜡样芽胞杆菌(1)

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作者

  • 佟立涛 AND 周素梅 AND 林利忠 AND 钟葵 AND 刘丽娅 AND 周闲容 AND 刘也嘉(0)

机构

  • 中国农业科学院农产品加工研究所(1)
  • 中国农业科学院农产品加工研究所,农业部农产品加工重点实验室;湖南金健米业股份有限公司(1)

年份

  • 2013(1)
科研产出
资源类型: 中文期刊
作者:佟立涛(精确检索)
作者:周素梅(精确检索)
作者:林利忠(精确检索)
作者:钟葵(精确检索)
作者:刘丽娅(精确检索)
作者:周闲容(精确检索)
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共1条记录
1常德鲜湿米粉发酵过程中的菌群变化

作者：

机构：

来源：现代食品科技

关键词： 常德鲜湿米粉 发酵 菌相 蜡样芽胞杆菌

年份：2013

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