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收录级别

  • CSCD(1)
  • 北大核心(1)

期刊名称

  • 食品工业科技(1)

关键词

  • 三元复配(1)
  • 凝胶性能(1)
  • 卡拉胶(1)
  • 绿茶可吸果冻(1)

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作者

  • 侯方丽 AND 徐金瑞 AND 张名位 AND 何宇芬 AND 胡勇 AND 龚玉石(0)

机构

  • 广东省农科院生物技术研究所农业部功能食品重点开放实验室(1)
  • 广东药学院食品科学学院(1)

年份

  • 2013(1)
科研产出
资源类型: 中文期刊
作者:侯方丽(精确检索)
作者:徐金瑞(精确检索)
作者:张名位(精确检索)
作者:何宇芬(精确检索)
作者:胡勇(精确检索)
作者:龚玉石(精确检索)
排序方式：

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共1条记录
1卡拉胶复配凝胶特性及其在绿茶可吸果冻中的应用

作者： 北大核心 CSCD

机构：

来源：食品工业科技

关键词： 卡拉胶 凝胶性能 三元复配 绿茶可吸果冻

年份：2013

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