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收录级别

  • 北大核心(2)
  • CSCD(1)

期刊名称

  • 保鲜与加工(1)
  • 农产品加工(学刊)(1)
  • 食品科学(1)

关键词

  • 保鲜(1)
  • 包装(1)
  • 品质(1)
  • 杀菌效力(1)
  • 次氯酸钠(1)
  • 氧化还原电位势(1)
  • 电子鼻(1)
  • 脱水方式(1)
  • 贮藏品质(1)
  • 鲜切蔬菜(1)

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作者

  • 侯田莹 AND 赵园园 AND 郑淑芳(0)

机构

  • 北京市农林科学院蔬菜研究中心(1)
  • 北京市农林科学院蔬菜研究中心;北京市农业技术推广站;北京农学院(1)
  • 国家蔬菜工程技术研究中心(1)

年份

  • 2019(1)
  • 2012(1)
  • 2010(1)
科研产出
资源类型: 中文期刊
作者:侯田莹(精确检索)
作者:赵园园(精确检索)
作者:郑淑芳(精确检索)
排序方式：

相关度

  • 时间
  • 相关度
  • 被引量
共3条记录
1次氯酸钠在蔬菜加工中循环利用的杀菌效果评价

作者： 北大核心 CSCD

机构：

来源：食品科学

关键词： 次氯酸钠 氧化还原电位势 鲜切蔬菜 杀菌效力

年份：2010

2脱水对鲜切黄瓜贮藏品质的影响

作者： 北大核心

机构：

来源：保鲜与加工

关键词： 脱水方式 鲜切黄瓜 电子鼻 贮藏品质

年份：2019

3不同包装对鲜切青椒保鲜效果的研究

作者：

机构：

来源：农产品加工(学刊)

关键词： 鲜切青椒 包装 保鲜 品质

年份：2012

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