不同包装对鲜切青椒保鲜效果的研究

文献类型： 中文期刊

第一作者： 王博华

作者： 王博华;侯田莹;寇文丽;赵园园;郑淑芳

作者机构：

关键词： 鲜切青椒;包装;保鲜;品质

期刊名称： 农产品加工(学刊)

ISSN： 1671-9646

年卷期： 2012 年 12 期

页码： 10-13+55

摘要： 研究了3种不同的包装对鲜切青椒贮藏过程中感官指标、质量损失率、呼吸强度、相对电导率、可溶性固形物含量、叶绿素含量和菌落总数的影响。结果表明,厚0.02 mm的塑料薄膜袋是3种包装方式中保鲜效果较为突出的,能有效降低鲜切青椒的质量损失率,抑制呼吸作用,减缓青椒内可溶性固形物和叶绿素含量的下降,延缓相对电导率的下降,并且在第12天开始出现腐烂现象,与贮藏效果较差的塑料包装盒相比较,能有效延长贮藏时间3 d。

分类号： TS255.5

  • 相关文献

[1]聚乙烯包装对白菜常温贮藏保鲜的影响. 汪敏,赵永富,侯喜林,吴景霞,蒋希芝,王恒义. 2017

[2]等离子体活化水对大肠杆菌及染菌鲜切青椒品质的影响. 李海蓝,李湃,吴迪,刘舒彦,宫雅婷,鉏晓艳. 2021

[3]国外果蔬保鲜包装新技术. 高鸿军. 2010

[4]不同气调包装对冷藏鱼糜制品品质的影响. 刘永吉,励建荣,朱军莉,马永钧,李学鹏. 2010

[5]自发气调包装对白玉枇杷保鲜效果的影响. 隋思瑶,马佳佳,王毓宁,徐晨瑜,商金山,李家政. 2019

[6]不同包装方式及气调贮藏对绿芦笋保鲜效果的影响. 曹慧娟,农绍庄,张平,任朝晖,刘成红,逯志斐. 2007

[7]电商农产品分级包装保鲜技术标准研究与推广应用. 李靖伟,王福东,赵安平. 2020

[8]包装处理对莲雾果实贮藏品质的影响. 魏秀清,许玲,章希娟,许家辉,陆东和. 2020

[9]不同镂空包装对雨天采收杨梅贮运品质的影响. 宗自豪,何丁生,牛犇,黄俊,房祥军,吴伟杰,陈杭君,郜海燕. 2024

[10]杨梅果实采后包装、保鲜技术研究. 何志刚,林晓姿,陆东和. 2003

[11]咪鲜胺对新疆喀什石榴贮藏品质的影响. 吴忠红,张平,阿塔乌拉·铁木尔,张婷,车凤斌,吴斌. 2015

[12]芦笋速冻保鲜工艺研究. 蒲彬,李先义,刘娅,王营丰. 2003

[13]不同厚度聚乙烯膜包装处理对圆茄保鲜效果的影响. 史君彦,杨娜,高丽朴,左进华,范林林,王清. 2015

[14]荔枝保鲜包装技术研究进展. 蒋侬辉,刘伟,袁沛元,邱燕萍,向旭. 2016

[15]西兰花采后贮藏研究初报. 赵桂芳,张晓宇,王华瑞. 2013

[16]采后赞皇大枣不同包装处理的生理生化性状差异. 及华,关军锋,窦世娟,孙玉龙,冯云霄,安永芳. 2004

[17]不同包装材料对赤松茸冷链贮藏品质的影响. 张馨元,张友怡,商淑媛,晋彭辉,王福东,袁树枝. 2025

[18]电商物流包装贮运对'翡脆'荔枝贮藏品质的影响. 蒋侬辉,黄泽鹏,刘伟,凡超,金峰,向旭. 2019

[19]包装膜特性对菠菜品质的影响. 王旭,王丹,马越,张敏,赵煜伟,赵晓燕. 2020

[20]包装对菠萝黑心病和品质的影响. 徐函兵,马克群,张鲁斌,弓德强,洪克前. 2014

作者其他论文 更多>>

微信小程序