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收录级别

  • 北大核心(2)
  • CSCD(1)

期刊名称

  • 核农学报(1)
  • 食品科技(1)

关键词

  • 马铃薯全粉(2)
  • 主成分分析(1)
  • 化学评分(1)
  • 品质特性(1)
  • 氨基酸评分(1)
  • 综合评价(1)
  • 聚类分析(1)
  • 营养指数(1)
  • 蛋白质(1)

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作者

  • 侯飞娜 AND 木泰华 AND 孙红男 AND 刘兴丽 AND 张苗(0)

机构

  • 新疆农业科学院农业质量标准与检测技术研究所(2)
  • 中国农业科学院农产品加工研究所(1)
  • 中国农业科学院农产品加工研究所/农业部农产品加工综合性重点实验室(1)
  • 中国农业科学院农产品加工研究所农业部农产品加工综合性重点实验室新疆农业大学食品科学与药学学院(1)
  • 农业部农产品加工综合性重点实验室(1)
  • 新疆农业大学食品科学与药学学院(1)

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年份

  • 2015(2)
科研产出
资源类型: 中文期刊
作者:侯飞娜(精确检索)
作者:木泰华(精确检索)
作者:孙红男(精确检索)
作者:刘兴丽(精确检索)
作者:张苗(精确检索)
排序方式：

相关度

  • 时间
  • 相关度
  • 被引量
共2条记录
1马玲薯全粉品质特性的主成分分析与综合评价

作者： 北大核心 CSCD

机构：

来源：核农学报

关键词： 马铃薯全粉 品质特性 主成分分析 聚类分析 综合评价

年份：2015

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2不同品种马铃薯全粉蛋白质营养品质评价

作者： 北大核心

机构：

来源：食品科技

关键词： 马铃薯全粉 蛋白质 氨基酸评分 化学评分 营养指数

年份：2015

  附件下载

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