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收录级别

  • 北大核心(1)

期刊名称

  • 现代食品科技(1)

关键词

  • 再造型(1)
  • 原料配比(1)
  • 品质(1)
  • 干燥方式(1)
  • 胡萝卜(1)
  • 马铃薯(1)

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作者

  • 候春辉 AND 易建勇 AND 毕金峰 AND 刘常金 AND 周林燕 AND 彭健(0)

机构

  • 天津科技大学食品工程与生物技术学院;中国农业科学院农产品加工研究所农业部农产品加工重点实验室(1)

年份

  • 2017(1)
科研产出
资源类型: 中文期刊
作者:候春辉(精确检索)
作者:易建勇(精确检索)
作者:毕金峰(精确检索)
作者:刘常金(精确检索)
作者:周林燕(精确检索)
作者:彭健(精确检索)
排序方式：

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共1条记录
1干燥方式和原料配比对胡萝卜-马铃薯再造型复合脆片品质的影响

作者： 北大核心

机构：

来源：现代食品科技

关键词： 胡萝卜 马铃薯 再造型 原料配比 干燥方式 品质

年份：2017

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