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收录级别

  • 北大核心(1)

期刊名称

  • 现代食品科技(1)

关键词

  • 桑椹多酚;微胶囊;肌原纤维蛋白;蛋白凝胶;抗氧化(1)

作者

  • 候雨雪 AND 李登龙 AND 林伟玲 AND 刘学铭 AND 林耀盛 AND 唐道邦 AND 王旭苹 AND 张贤斌 AND 叶宇游 AND 程镜蓉 AND 朱明军(0)

机构

  • 中山市黄圃镇农业服务中心(1)
  • 华南理工大学生物科学与工程学院(1)
  • 博罗县农业农村综合服务中心(1)
  • 广东省农业科学院蚕业与农产品加工研究所(1)

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年份

  • 2022(1)
科研产出
资源类型: 中文期刊
作者:候雨雪(精确检索)
作者:李登龙(精确检索)
作者:林伟玲(精确检索)
作者:刘学铭(精确检索)
作者:林耀盛(精确检索)
作者:唐道邦(精确检索)
作者:王旭苹(精确检索)
作者:张贤斌(精确检索)
作者:叶宇游(精确检索)
作者:程镜蓉(精确检索)
作者:朱明军(精确检索)
排序方式：

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  • 时间
  • 相关度
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共1条记录
1氧化胁迫下桑椹多酚及其微胶囊对肌原纤维蛋白结构及凝胶性能的调控

作者： 北大核心

机构：

来源：现代食品科技

关键词： 桑椹多酚;微胶囊;肌原纤维蛋白;蛋白凝胶;抗氧化

年份：2022

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