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  • 北大核心(6)
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期刊名称

  • 粮油加工(2)
  • 粮食与油脂(2)
  • 北京工商大学学报(自然科学版)(1)
  • 食品工业科技(1)
  • 食品研究与开发(1)

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关键词

  • 黑小麦(5)
  • 超微粉碎技术(3)
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作者

  • 党斌 AND 张国权(0)

机构

  • 西北农林科技大学食品科学与工程学院(7)
  • 青海省农林科学院(7)

年份

  • 2012(1)
  • 2011(3)
  • 2010(3)
科研产出
资源类型: 中文期刊
作者:党斌(精确检索)
作者:张国权(精确检索)
排序方式：

相关度

  • 时间
  • 相关度
  • 被引量
共7条记录
1黑小麦麸皮超微粉配粉对黑小麦加T品质的影响

作者： 北大核心

机构：

来源：粮油加工

关键词： 黑小麦麸皮 超微粉碎技术 烘培品质

年份：2010

2不同品种黑小麦淀粉理化性质研究

作者：

机构：

来源：北京工商大学学报(自然科学版)

关键词： 黑小麦 淀粉 理化性质

年份：2011

3黑小麦麸皮超微粉配粉对黑小麦加工品质的影响

作者： 北大核心

机构：

来源：粮油加工

关键词： 黑小麦麸皮 超微粉碎技术 烘培品质

年份：2010

4黑小麦面片加工过程中色泽变化研究

作者： 北大核心

机构：

来源：粮食与油脂

关键词： 黑小麦 面粉色泽 PPO活性

年份：2011

5不同品种黑小麦色素稳定性

作者： 北大核心

机构：

来源：食品研究与开发

关键词： 黑小麦 色素 稳定性

年份：2012

6超微黑小麦麸皮粉与黑小麦面粉混合粉加工品质特性研究

作者： 北大核心

机构：

来源：粮食与油脂

关键词： 黑小麦 小麦麸皮 超微粉碎技术

年份：2010

7黑小麦色素提取工艺优化及其稳定性研究

作者： 北大核心 CSCD

机构：

来源：食品工业科技

关键词： 黑小麦 色素 提取工艺 稳定性

年份：2011

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