筛选
全部成果分类

资源类型

  • 中文期刊(1)
  • 外文期刊(122628)
  • 会议论文(22155)
  • 获奖成果(7190)
  • 专利(42595)

收录级别

  • 北大核心(1)

期刊名称

  • 食品科技(1)

关键词

  • 感官品质(1)
  • 质构特性(1)
  • 配方(1)
  • 马铃薯酥饼(1)

显示更多

作者

  • 党斌 AND 张杰 AND 张文刚 AND 吴晶 AND 万有存 AND 杨希娟(0)

机构

  • 青海大学农林科学院青海省青藏高原农产品加工重点实验室(1)

年份

  • 2019(1)
科研产出
资源类型: 中文期刊
作者:党斌(精确检索)
作者:张杰(精确检索)
作者:张文刚(精确检索)
作者:吴晶(精确检索)
作者:万有存(精确检索)
作者:杨希娟(精确检索)
排序方式：

相关度

  • 时间
  • 相关度
  • 被引量
共1条记录
1马铃薯酥饼配方的优化及品质特性研究

作者： 北大核心

机构：

来源：食品科技

关键词： 马铃薯酥饼 配方 感官品质 质构特性

年份：2019

首页上一页1下一页尾页

微信小程序