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作者: 关倩倩; 邵先豹; 杨腾腾; 窦光朋; 徐同成; 干昭波;
机构: 山东省农业科学院农产品研究所/山东省农产品精深加工技术重点实验室/农业部新食品资源加工重点实验室;扬州大学旅游烹饪学院;山东百龙创园生物科技股份有限公司
来源:农业与技术
关键词: 聚葡萄糖 高温聚合 色度
年份:2018
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