聚葡萄糖制备工艺的研究

文献类型： 中文期刊

第一作者： 关倩倩

作者： 关倩倩;邵先豹;杨腾腾;窦光朋;徐同成;干昭波

作者机构：

关键词： 聚葡萄糖;高温聚合;色度

期刊名称： 农业与技术

ISSN： 1671-962X

年卷期： 2018 年 14 期

页码： 247-248

摘要： 采用高温聚合法制备聚葡萄糖,以合成产物中各组分含量为检测指标。本文研究了反应温度、酸含量、反应时间、真空度等因素对聚葡萄糖合成的影响,确定了聚葡萄糖最佳合成工艺为:在反应温度170℃、柠檬酸用量1%、反应时间120 min、真空度100 k Pa的条件下,得到的聚葡萄糖含量高于93%,产品色度低,口感良好。

分类号： TS218

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