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收录级别

  • 北大核心(1)

期刊名称

  • 现代食品科技(1)

关键词

  • 乳酸菌(1)
  • 发酵(1)
  • 总酚(1)
  • 总黄酮(1)
  • 还原糖(1)
  • 龙眼果浆(1)

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作者

  • 冉玉兵 AND 刘磊 AND 张名位 AND 汪浩 AND 黄菲 AND 林耀盛(0)

机构

  • ;华中农业大学食品科学技术学院;广东省农业科学院蚕业与农产品加工研究所农业部功能食品重点实验室广东省农产品加工重点实验室(1)
  • ;华中农业大学食品科学技术学院;广东省农业科学院蚕业与农产品加工研究所农业部功能食品重点实验室广东省农产品加工重点实验室;(1)
  • 华中农业大学食品科学技术学院;广东省农业科学院蚕业与农产品加工研究所农业部功能食品重点实验室广东省农产品加工重点实验室(1)

年份

  • 2017(1)
科研产出
资源类型: 中文期刊
作者:冉玉兵(精确检索)
作者:刘磊(精确检索)
作者:张名位(精确检索)
作者:汪浩(精确检索)
作者:黄菲(精确检索)
作者:林耀盛(精确检索)
排序方式：

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共1条记录
1乳酸菌发酵对龙眼果浆中糖和酚类物质的影响

作者： 北大核心

机构：

来源：现代食品科技

关键词： 龙眼果浆 乳酸菌 发酵 总酚 总黄酮 还原糖

年份：2017

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