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收录级别

  • CSCD(1)
  • 北大核心(1)

期刊名称

  • 食品工业科技(1)

关键词

  • 植物多酚(1)
  • 牛乳蛋白(1)
  • 脱敏技术(1)
  • 酚-蛋白互作(1)

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作者

  • 农丽艳 AND 唐道邦 AND 刘学铭 AND 王旭苹 AND 程镜蓉 AND 林耀盛 AND 邹金浩 AND 杨怀谷(0)

机构

  • 广东省农业科学院蚕业与农产品加工研究所(1)

年份

  • 2023(1)
科研产出
资源类型: 中文期刊
作者:农丽艳(精确检索)
作者:唐道邦(精确检索)
作者:刘学铭(精确检索)
作者:王旭苹(精确检索)
作者:程镜蓉(精确检索)
作者:林耀盛(精确检索)
作者:邹金浩(精确检索)
作者:杨怀谷(精确检索)
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共1条记录
1植物多酚在消减牛乳蛋白致敏性作用中的研究进展

作者： 北大核心 CSCD

机构：

来源：食品工业科技

关键词： 植物多酚 牛乳蛋白 酚-蛋白互作 脱敏技术

年份：2023

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