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期刊名称

  • 食品安全质量检测学报(1)

关键词

  • 主成分分析(1)
  • 氨基酸(1)
  • 沃金黑牛(1)
  • 脂肪酸(1)
  • 营养成分(1)
  • 质构特性(1)

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作者

  • 刘丽宅 AND 瞿子惠 AND 刘洪亮 AND 王蕾 AND 王多伽 AND 金香淑 AND 赵玉民(0)

机构

  • 吉林省农业科学院/农业农村部肉牛遗传育种重点实验室(1)

年份

  • 2022(1)
科研产出
资源类型: 中文期刊
作者:刘丽宅(精确检索)
作者:瞿子惠(精确检索)
作者:刘洪亮(精确检索)
作者:王蕾(精确检索)
作者:王多伽(精确检索)
作者:金香淑(精确检索)
作者:赵玉民(精确检索)
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共1条记录
1沃金黑牛母牛与阉公牛牛肉品质比较及影响因素分析

作者：

机构：

来源：食品安全质量检测学报

关键词： 沃金黑牛 营养成分 氨基酸 脂肪酸 质构特性 主成分分析

年份：2022

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